与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑。花青素安全无毒，据实验一个70公斤体重的人连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。欧洲人称花青素为“口服皮肤化妆品”；（12），可做食品色素，目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有一些毒副作用，长期使用合成色素会危害人的健康，因此花青素就大有发展前途。 　　科学家认为：花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。紫薯除了含花青素外，还含有多种维生素、氨基酸、微量元素、纤维素、粘多糖等营养成分。的巴马、三亚南山村、和的冲绳岛大宜味村等长寿村，都是以甘薯等粗粮为主食甘薯是公认的长寿食品。　　如何紫薯产量增加收益控温正确：膜内温度控制在25——30度之间。晴天上午10点至下午2点之间，要注意膜内空间温度变化。科学的浇水：出苗前一般可不浇或是少浇水，齐苗后浇一次透水，采苗后应立即浇水。掌握好炼苗期，采苗前不浇水，高温期水不缺，低温炼苗水要少，保持床面湿湿，上干下湿。;紫薯苗

近年来，各地已研究培育出了专门采摘茎尖叶采的甘薯品种。甘薯的病虫害少，很少使用，基本无污染，接近无公害食品，经常食用，能健康长寿。食用：１清炒，象炒芹菜、白菜、豆苗似的直接烹炒食用。２烩炒：与鸡、肉、蛋一起烩炒。 　　紫薯苗要选用正确的除草剂农田杂草具有较强的适应性。杂草会消耗土壤肥力和水分，影响紫薯苗的生长，为害虫的生长发育和繁殖提供丰富的食物、产卵场所和危害条件，给生产造成巨大损失。在紫薯田中使用除草剂可以节省大量人力，除草作业对薯垄的损害。紫薯苗

而将大部分叶片埋入湿土中可有效地解决薯苗的供水问题，叶片不仅不失水，还可从土壤中吸收水，保证茎尖能够尽快返青生长。 　　紫薯苗的田间和栽培技术紫薯苗的选种育苗：紫薯的薯块呈纺缍形，也象胡萝卜，一串5-6个。首先是要选好种子，育种的渝紫在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏。 　　在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。紫薯苗

　另外，值得注意的是无论采用上述哪种灌根，要慢，灌肥液后，要立即用细表土封严裂缝口，这样，可肥效的发挥和水分的蒸发，又起到耐旱保苗的作用。若在红薯生长后期，每亩根外施3%～5%的过钙水溶液或0.3%的溶液75～100公斤。 　　种植户都喜欢种植销量好的地瓜，如今的甘薯苗也是人们喜欢的一个食物，首先是要选好种子，育种的甘薯王在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，种薯贮藏。 　　种植户种植甘薯如何选种在市面上的地瓜种类较多，有地瓜，紫薯，甘薯等等。甘薯中由于富含花青素等一类对营养的而在近年被认定为特用品种。紫甘薯紫皮、紫肉都可食用，味道略甜。花青素含量20～180mg/100克。紫薯苗

---